Вопросы по дисциплине:
Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 121 | Mock-сервис – это … | Открыть |
| 122 | Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это … | Открыть |
| 123 | Неверно, что чек-лист открытия ресторана является инструментом … | Открыть |
| 124 | Контроль готовности предприятия по чек-листу начинают осуществлять, а чек-лист открытия предприятия проводить за … до его открытия | Открыть |
| 125 | В ресторане класса «люкс» столы … | Открыть |
| 126 | Предприятие, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели, – это … | Открыть |
| 127 | В баре согласно ГОСТ 30389-2013 обязательно … | Открыть |
| 128 | Площадь на одно посадочное место в зале кафе должна быть … | Открыть |
| 129 | Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для … | Открыть |
| 130 | По типу обслуживание бистро относится к … | Открыть |