Вопросы по дисциплине:
Основы проектирования предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 31 | Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это … | Открыть |
| 32 | Неверно, что чек-лист открытия ресторана является инструментом … | Открыть |
| 33 | Контроль готовности предприятия по чек-листу начинают осуществлять, а чек-лист открытия предприятия проводить за … до его открытия | Открыть |
| 34 | В ресторане класса «люкс» столы … | Открыть |
| 35 | Предприятие, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели, – это … | Открыть |
| 36 | В баре согласно ГОСТ 30389-2013 обязательно … | Открыть |
| 37 | Площадь на одно посадочное место в зале кафе должна быть … | Открыть |
| 38 | Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для … | Открыть |
| 39 | По типу обслуживание бистро относится к … | Открыть |
| 40 | … относится к предприятиям, организующим производство и реализацию продукции общественного питания | Открыть |