Вопросы по дисциплине:
Нормативно-правовое обеспечение ресторанного бизнеса
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 131 | Прожарка Well Done является рекомендованной для … | Открыть |
| 132 | Прожарка Medium (медиум) является рекомендованной для … | Открыть |
| 133 | Неверно, что к элементам суггестивного сервиса относят … | Открыть |
| 134 | Перед тем как подать на стол блюдо, официанту необходимо … | Открыть |
| 135 | Для … сервиса характерно, что пища готовится и раскладывается по тарелкам непосредственно на кухне, затем тарелки разносят гостям | Открыть |
| 136 | Неверно, что существует … вид сервиса | Открыть |
| 137 | … сервис обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает элегантность атмосферы, считается самым впечатляющим и дорогостоящим в мире | Открыть |
| 138 | Распространенное для заведения формата … явление – наличие монопродукта, на котором держится все меню | Открыть |
| 139 | Ресторанный формат … включает рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды, где предпочтение отдается свежим ингредиентам | Открыть |
| 140 | Заведения формата fine-dining ориентировано на … | Открыть |