Вопросы по дисциплине:
Нефтехимия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1491 | Содержание влаги в мармеладе | Открыть |
| 1492 | Назовите изделия, полученные из абрикосового пюре, уваренного с сахаром в виде полушарий? | Открыть |
| 1493 | Раствор извлеченных веществ в экстрагенте называется | Открыть |
| 1494 | Растиранием и перемешиванием сырья готовят начинки | Открыть |
| 1495 | Влажность начинки мягкой карамели составляет | Открыть |
| 1496 | В качестве веществ, задерживающих кристаллизацию сахарозы в карамельной массе применяют | Открыть |
| 1497 | Между сахаром и патокой в рецептуре карамельной массы должно быть соотношение | Открыть |
| 1498 | Массовая доля влаги в карамели | Открыть |
| 1499 | Содержание редуцирующих веществ в карамельном сиропе должно быть | Открыть |
| 1500 | При выработке витаминизированной карамели витамины смешиваются с | Открыть |