Вопросы по дисциплине:
Нефтехимия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1361 | Амарант | Открыть |
| 1362 | Этот краситель красно-бордового цвета, производное 1,4-нафтохинона, получают из корней растения alkanna tinctoria: | Открыть |
| 1363 | Этот краситель используется в качестве внешнего красителя, в основном для «украшения» некоторых кондитерских изделий, не разрешен к применению в России: | Открыть |
| 1364 | Краситель из крови убойных животных используется для подкрашивания колбасных изделий согласно техническим условиям — в количестве 1,5-2,0% к массе фарша: | Открыть |
| 1365 | Отрасль промышленности, вырабатывающая различные сорта хлеба, хлебобулочных и бараночных изделий, лечебных и диетических хлебных изделий, сдобных и простых сухарей: | Открыть |
| 1366 | Гигроскопичные вещества, регулирующие активность воды в пищевых продуктах и предохраняющие их таким образом от высыхания и вызваемых им нежелательных изменений структуры и текстуры (чаще всего, черствения) | Открыть |
| 1367 | Консерванты: | Открыть |
| 1368 | Наполнители: | Открыть |
| 1369 | Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определённое значение рН: | Открыть |
| 1370 | Биологические катализаторы белковой природы, способные во много раз ускорять химические реакции, протекающие в животном и растительном мире: | Открыть |