Вопросы по дисциплине:
Нефтехимия
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 1201 | К ракообразным относят | Открыть |
| 1202 | Из судака, щуки изготавливают икру | Открыть |
| 1203 | Красно-кирпичная икра у... | Открыть |
| 1204 | При несоблюдении температурных условий посола у рыбы и чрезмерного опреснения при отмочке возникает | Открыть |
| 1205 | Вялят рыбу при температуре | Открыть |
| 1206 | Порча тузлука из-за разложения органических веществ называют | Открыть |
| 1207 | К анчоусовым относят | Открыть |
| 1208 | Холодный посол применяют для | Открыть |
| 1209 | Филе рыбы без кожи, хлеб, сливки, яичные белки, соль применяют при изготовлении | Открыть |
| 1210 | Замораживание ведут в чане при | Открыть |