Сопоставьте стадии проведения контроля и их практическое применение в ресторане
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина знакомит с основными принципами, методами и инструментами, применяемыми в современной практике. Рассматриваются ключевые концепции, позволяющие анализировать и решать актуальные задачи. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для успешной профессиональной деятельности. Курс включает теоретические модули, практические задания и разбор реальных кейсов, что способствует глубокому усвоению материала и формированию компетенций.
Варианты ответа:
- Установление четких целей / стандартов
- Ознакомление сотрудников со стандартами / целями
- Сопоставление достигнутых результатов со стандартами / целями
- Обратная связь сотрудникам
- в чек листе должны четко и понятно прописаны все пункты
- все официанты должны быть ознакомлены со всеми пунктами чек листа
- только после первых двух шагов можно проводить сверку
- на собрании смены или индивидуально сразу по ходу проверки нужно сказать, что сделано правильно, что и как нужно исправить
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Сопоставьте виды организационных структур и их схематическое изображение
- Сопоставьте уровень рабочей зрелости сотрудника и приемлемый стиль руководства
- Сопоставьте подходы к управлению в организации и их описание
- Соотнесите названия подразделений ресторана и их основной функционал
- Все функции управления можно подразделить по двум признакам