#905103
Реакции, характерные для изменения жиров при тепловой обработке продуктов
Варианты ответа:
  • меланоидинообразование
  • экстракцией
  • агрегирование
  • автоокисление, гидролиз
Тематика: Координационная химия Нефтехимия Химия
Курсы в категории: Естественные науки
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Теплота образуется при ды Декстринизация крахмала происхо Накопление запасных веществ в семенах возмо От каких показателей зависит содержание миоглобина в мы Содержание липидов в мышечной ткани