Усвояемость пищевых продуктов выражается коэффициентом усвояемости
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина изучает современные физико-химические методики исследования состава и свойств веществ, включая спектроскопические, хроматографические и электрохимические методы. Студенты осваивают принципы работы аналитического оборудования, интерпретацию результатов и их применение в лабораторной практике, контроле качества и научной работе. Курс формирует навыки выбора оптимальных методов анализа в зависимости от поставленных задач, что важно для специалистов в химии, фармацевтике, экологии и смежных областях.
Варианты ответа:
- зависящим от внешнего вида, консистенции, вкуса и аромата продукта, количества и качества пищевых веществ, содержащихся в нем, а также от возраста, самочувствия, организма человека и других факторов
- показывающим, какая часть продукта в целом используется организмом
- влияющим на свойства продукта
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Основные пути и источники загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов чужеродными веществами химического и биологического происхождения
- Физиологические методы используют при
- Свойства пищевого сырья и продуктов питания:
- С помощью микробиологических методов определяют
- Физические методы основаны