#786045
К заготовочным цехам относят … цех
Варианты ответа:
  • горячий
  • птице-гольевой
  • холодный
  • кондитерский
Тематика: Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса Нормативно-правовое обеспечение ресторанного бизнеса
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Руководство кондитерским цехом осуще В соответствии с ГОСТ Р № 50-762-95 «Классификация предприятий общественного питания» для разных типов и классов этих предприятий установлены Снабжение предприятий по форме «поставщик-предприятие», минуя базы, н Посуда, используемая в предприятиях общественного питания, Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подра