Неверно, что при формировании ассортимента учитывается … кулинарной продукции
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, применяемые в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется решению реальных задач, работе с кейсами и развитию компетенций, необходимых для успешной карьеры. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою квалификацию.
Варианты ответа:
- количество отходов при механической обработке сырья
- контингент питающихся
- количество потерь при порционировании
- квалификация поваров
- сезонность
- трудоемкость блюд
Ответ будет доступен после оплаты