#76701
Использование масла на жарочной поверхности …
Варианты ответа:
  • повышает тепловую мощность аппарата
  • повышает коэффициент теплоотдачи от поверхности к продукту
  • снижает влагоудаление из продукта
  • увеличивает поверхность теплопередачи
Тематика: Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Клиенту гостиничного предприятия вручает В комплект оборудования для прачечной Система электроснабжения предприятия подразде Коэффициент использования машины – это о При составлении графика суточной нагрузки энергоносителя ра