#1259357
Сопоставьте виды планирования и примеры из ресторанной практики:
Варианты ответа:
- Стратегическое
- Тактическое
- Операционное
- масштабировать бизнес или укрупнять, т.е. открывать новые проекты или сосредоточимся на имеющихся
- разработка шагов по достижению цели, например, определяем, локацию заведения, концепцию, основную целевую аудиторию, проводим SWOT анализ
- планирование действий по функционированию заведения, например, определяем количество цехов, размер торгового зала, ШР, закупку необходимого оборудования и материалов
Курсы в категории:
Экономика и управление