#1039267
Что такое коэффициент отходов?
Варианты ответа:
  • Количество продуктов, которые выбрасываются при приемке товара
  • Количество отходов, которые остаются после приготовления (разделки) продукта
  • Показатель для расчета эффективности работы поваров
Тематика: Мотивация труда персонала Мотивация трудовой деятельности Организация мотивации персонала, управление вознаграждениями
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Насколько правильным является вычитание недостачи из заработной пл Что представляет из себя акт ра Влияет ли смена поставщика на внутренние документы заведения, врод Что помогает в первую очередь избежать проблем с ошиб Какая тактика при общении с гостем является правильной, если блюд